(+39) 055 223132
Via Pisana 33/r - 50143 Firenze (FI)

VIA VAI FIRENZE
L’arte dell’ospitalità contemporanea

Uno spazio curato in ogni dettaglio, dove l’eleganza incontra il comfort e l’ospitalità, offrendo a chiunque l’opportunità di vivere un’esperienza autentica all’insegna del gusto e del benessere.

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Brazilian Sushi
& More

Un viaggio di sapori tra sushi nippo-brasiliano, mare e terra, nel segno della qualità.

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Ristorante Via Vai

Un viaggio di sapori nel cuore di Firenze

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La nostra filosofia

Orari di apertura

Lunedì: 19:30 - 23:00
Martedì: CHIUSI
Mercoledì: 19:30 - 23:00
Giovedì: 19:30 - 23:00
Venerdì: 19:30 - 23:00
Sabato: 19:30 - 23:00
Domenica: 19:30 - 23:00

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Un assaggio della nostra cucina

Sapori da scoprire, piatto dopo piatto

Un’anteprima delle nostre proposte, pensata per accompagnarvi in un primo viaggio tra sapori, creatività e qualità.
Scoprite il menu completo per vivere l’esperienza Via Vai in tutte le sue sfumature.

Tacos di mare€18

2 Tacos di farina di mais, pesce misto, salsa guacamole, cavolo verza e coriandolo.
Tuna Tataki€22

Filetto di tonno scottato in crosta di sesamo servito con le sue salse.
Astice Roll€24

Astice in tempura, tartare di gambero cotto, avocado, maionese piccante, ricoperto con salmone marinato.
Florence Spicy €19

Riso al nero di seppia, gambero cotto, salmone marinato, philadelphia, pistacchio, ricoperto con tartare di gambero e salsa piccante.
Ricciola roll€19

Riso, gambero fritto, shiso, tartare di salmone, avocado, ricoperto con ricciola e tartare di gambero argentino.

Scopri il menu completo

Ceviche di branzino€18

Branzino con mango, pompelmo rosa e sedano.
Pacchero al ragù di polpo€20

Pasta di semola di grano duro con polpo, pomodoro e oliva taggiasca.
Raviolo di pappa al pomodoro€18

Pasta di pappa al pomodoro, olio al basilico, burrata e capperi caramellati.
Roast-beef Via Vai€24

Roast-beef di controfiletto di Fassona con senape di Digione e fondo bruno.
CTentacoli di polpo grigliato €26

Tentacolo di polpo grigliato con variazione di fagioli cannellini e chimiciurri.

Scopri il menu completo

Il momento perfetto per concedersi qualcosa di speciale è adesso.

Gli spazi del ViaVai

Ambientazioni pensate
per ogni esperienza

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